Pascale Pernet a poursuivi une carrière de directrice éditoriale dans les plus grands groupes d'édition spécialisés dans l'enseignement. Elle a notamment occupé le poste de directrice éditoriale chez Magnard (groupe Albin Michel), Hachette et Pearson Education, leaders mondiaux de l'édition éducative. Chez Pearson, elle a entre autres créé le département enseignement supérieur pour l'édition francophone.
En 2012, elle a rejoint ses auteurs de ESCP Business School pour prendre la direction du département des formations intra-entreprises. Depuis septembre 2016, elle est directrice des chaires et mécénat d’entreprise où elle se consacre à développer des collaborations stratégiques avec de grandes entreprises mécènes pour la création de nouveaux projets de recherche et d’enseignement. Parmi les nombreuses chaires et partenariats développés, figure la chaire "Innovation responsable en Afrique" qui forme simultanément à ce thème, en master 2, des étudiants de ESCP et des étudiants issus de grandes institutions africaines.